Школа сыроделия на хуторе Вуохи

Без теории практики не построишь. Чем отличаются стартерные культуры от рабочих заквасок? Какую температуру любят бактерии? И как же найти точку флокуляции сгустка? Главное – успеть записать ответы на все эти вопросы… На хуторе Вуохи …

Читать далее